सूरजमुखी// Sun flower

सूरज की ओर मुख करके खिलनेवाला यह फूल हेलिऐंथस वंश का है। सूरजमुखी को अग्रेजी मे सनफ्लावर कहते है।
कैसे लगाए---सूरजमुखी के बीज सीधे जमीन मे बो दिए जाते है। जनवरी से जून तक आप इसके बीज को बो सकते है।
मिट्टी---मिट्टी कैसी भी हो परन्तु आप बीज लगाने से पहले उसमे गोबर खाद जरूर मिलाए।
धूप ---इसे पूरी धूप वाली जगह दे । इसे धूप इतना पसन्द है यह सूरज की ओर मुह करके ही
खिलता है।
पानी--- पानी सूरजमुखी को चाहिए ,लेकिन पानी रुकनी नही चाहिए ।
खाद---फूल आने के समय आप तरल यानि लिक्बिड खाद जरुर डाले।
फूल---सूरजमुखी के फूल बहुत ही सुन्दर होते है । पीले रंग/ लाल रंग के फूल डेढ से दो इच के गोलाई मे खिलते है जिनके बीच मे गोल भाग बहुत खूबसूरत दिखाई देता है । इसी मे बीज बनते है । सूरजमुखी के फूल गर्मी से बरसात तक खिलते रहते है , जो आपकी बगिया की शोभा मे चार चाँद लगाते है ।
बीज--- अगले साल के लिए बीज संग्रह करके रख ले । यहाँ मै आपसे बताना चाहती हूँ, इसके बीज से सूरजमुखी तेल निकलता है जो खाने मे उपयोग होता है । इसकी व्यवसायिक खेती की जाती है।
                                                          नगीना शर्मा