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प्याज से हम सभी परिचित है। हर सब्जी में इसकी आवश्यकता होती है। इसके
पकौङे बङे शानदार बनते है । सलाद में भी इसका उपयोग होता है । आज हम
 यहाँ
इसकी जानकारी लेगें । इसमे बहुत से पौष्टिक तत्व और विटामीन पाए जाते है ।
(A) जमीन कैसी चाहिए--- ऐसे तो यह हर प्रकार कि मिट्टी में लगा सकते परन्तु
 दोमट मिट्टी इसे ज्यादा अच्छी लगती है ।
(B) कैसे लगाए--- प्याज को बीज से लगाते है। बीजसे पौध तैयार करने के  लिए
 मिट्टी भुरभुरी रखनि चाहिए । पौध को क्यारियो में लगाए । क्यारियो से क्यारियो
 की दूरी 30 सैटी मीटर रखें । पौधे से पौधे की दूरी 15 सैटीमीटर रखें ।
(C) कब लगाए--- प्याज आप कहाँ रहते उसे नजर में रखते हुए लगाए ।
(1)  गुजरात और मध्य प्रदेश में आप अगस्त से दिसम्बर तक लगा सकते है।
(2) बंगाल में अगस्त से पूरा दिसम्बर आप लगा सकते है।
(3) पंजाब में सितम्बर से नवम्बर मे इसे लगाया जा सकता है।
(4) बिहार में इसके रोपने का समय दिसम्बर से फरवरी के मध्य तक है।
(5) उत्तर प्रदेश में अक्टूबर के मध्य तक लगा लेनी चाहिए
(6) महाराष्ट दक्षिणी भारत में बसंत के आते बीज लगा ले और जून तक
उसे रोप ले।
(D) खाद-- प्याज के लिए गोबर खाद उत्तम है ।इसके साथ ही नाइट्रोजन फास्फोरस
वाली खाद , राख और सरसो की खल्ली की खाद का उपयोग करे।
(E) कीटाणु-- किटाणुओ से बचाने के लिए मैलोथियान व आयोडीन,
तथा मेटासिस्ट का उपयोग करे।
                                                     नगीना शर्मा