मुंह में घुल जाए दही भरा हुआ पराठा

 आपने आज तक तरह-तरह के पराठे खाए होंगे। आलू भरे दाल भरे सत्तू भरे बहुत सारे तरह के पराठे। 

क्या आपने कभी दही भरा हुआ पराठा खाया है। नहीं तो आज ही बनाए दही भरे पराठे।

4 लोगों के लिए रेसिपी दे रही हूं।

4 कप गेहूं का आटा

दो प्याज कद्दूकस किया

तीन या चार हरी मिर्ची महीन कटी हुई

चार चम्मच मैदा

तीन कप संग दही - दही जिसका पानी छोड़ दया गया हो।

लाल मिर्च पाउडर दो चम्मच

भूना जीरा कोका पाउडर दो चम्मच

नमक और पानी

आइए आटा तैयार कर लेते हैं -

एक बर्तन में गेहूं का आटा डाल दें , उसमें चार चम्मच मैदा मिला दे, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर , एक चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच नमक, एक या दो चम्मच घी, सब को मिलाकर पानी की सहायता से आटा को नरम गूंथ कर रख दे।

एक बर्तन में दही डाल दें उसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर कद्दूकस किया हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा पाउडर लाल, एक चम्मच नमक डालकर सबको अच्छी तरह से फेट लें।

आटे की दोलोई बनाएं रोटी बेले। एक रोटी पर बेटी हुई दही कि मटेरियल चम्मच से एक दो चम्मच डाल दें। चम्मच की सहायता से उसे रोटी पर अच्छी तरह फैला दें। रोटी के किनारे किनारे पानी से हल्की हल्की भिगो दें। दूसरी रोटी को उसके ऊपर से डाल दें। जिस तरह से समोसे को चिपकाते हैं उस तरह दोनों रोटी के किनारे को आपस में चिपका दें। 

तावा गरम करें उस पर एक चम्मच तेल चारों तरफ फैला दें। बड़े हुए पराठे को तावा में डालें लगाते हुए दोनों तरफ अच्छी तरह से सेंक ले।

गरम-गरम लजीज पराठे तैयार हो गए अब आप इसे चटनी अचार जिससे भी इच्छा हो खाएं।

नोट - यदि आप इस रेसिपी को देखना चाहते हैं तो आप यूट्यूब पर- HAPPY LIFE with Bokaro Garden मैं जाकर देख सकते हैं। धन्यवाद